????人都到齊了，丫鬟們將晚膳的菜肴一道接一道呈上桌，有葷有素，非常豐盛。除了烤鴨外，還有椒鹽排骨，鮑魚羊肉煲，香辣豬蹄，冬瓜蒸雞，蒜蓉粉絲蒸大蝦，紅燒鮑魚，清蒸螃蟹，通心菜，韭菜炒鴨血，鴨架菌菇湯……雖然只是普通的家宴，可該有的儀式還是得有的。眾人共同舉杯慶賀后，周太師和周老夫人就拿起公筷，分別夾了一筷子菜到自己碗里。晚宴正式開始，其他人也紛紛舉起筷子，伸向自己心儀的菜肴。沈恪恒一直盯著那道烤鴨，剛才丫鬟們將菜端上來的時候，他就發現了不同尋常之處。鴨肉都被片得很薄，整整齊齊地碼在瓷盤里。隨著烤鴨一起端上來的，還有一盤餅皮和蔥絲，黃瓜絲等佐料。沈恪恒看向沈華箏：“箏兒，這道烤鴨要怎么吃？”他話音剛落，在座其他人也都停下了手中的動作，等著沈華箏解答。跟沈恪恒一樣，早在丫鬟們上菜的時候，其他人也都盯上了烤鴨。原因很簡單，桌上的菜肴琳瑯滿目，只有烤鴨最與眾不同。鴨肉泛著誘人的油光，一點骨頭都沒有。這道菜不僅有佐料，就連蘸料都放了好幾種，那幾碟醬料里面甚至還有白糖。作為身經百戰（對沈華箏廚藝有一定了解）的老饕，沈周兩家人一眼就看出來了，這道烤鴨不是一道普通的菜。至少比起其他菜肴，烤鴨的吃法應該沒那么簡單。沈華箏咽下口中的雞肉，開始為眾人做示范。“烤鴨要卷著吃，這些配料都是可以加在里面一起吃的。像這樣……”她用公筷夾起一塊連皮的烤鴨片，蘸一蘸深褐色的甜面醬，放到荷葉餅上，然后加上黃瓜絲等佐料疊加，一齊安穩地放在薄薄的餅皮上，最后十分有技巧地一卷。沈華箏：“這樣就可以吃了，還有這些醬料——”她又指了指那幾碟顏色不同的醬料，“這是甜面醬，這是梅子醬，還有白糖。甜面醬可以像我剛才那樣蘸鴨肉，也可以蘸荷葉餅。梅子醬也是一樣的蘸法，白糖只用來蘸著鴨皮吃。你們嘗嘗。”這梅子醬是沈華箏用鹽漬青梅做成的，口感酸中帶甜，還有微微的辣意。搭配著烤鴨吃會形成一種絕妙的口感。雖然吃烤鴨的步驟有點多，又要配著佐料卷在荷葉餅里，又要蘸醬。可眾人一點都不嫌麻煩，反而隱隱有些興奮。光是看著沈華箏的示范，他們就已經開始饞了。也不知道這卷了佐料，蘸了醬汁的烤鴨，會有多美味。沈恪恒再也忍不住了，他拿著筷子，夾起一片薄如白紙的荷葉餅，又夾起一片烤鴨肉。然后學著沈華箏的樣子，先是蘸了甜面醬放置于餅皮之上，又加上了黃瓜絲和蔥絲，接著把這一小團輕輕一卷，塞入口中。一口咬下去，牙齒先是觸碰到又軟又嫩的荷葉餅皮。餅皮薄而不破，軟而不爛，還帶著微微的彈性。然后便是帶著微微辛辣感的蔥絲，還有清脆爽口的黃瓜絲，還沒來得及細細品味這兩種截然不同的滋味，就吃到了裹在里面香氣四溢的鴨肉。烤鴨皮焦香爽脆，牙齒輕輕咬動，唇齒之間便發出了微微的“嘎吱”聲響。皮下有一層薄薄的油脂層，口感細膩香醇，里面的肉鮮嫩多汁。嚼一嚼，甚至都能夠感覺到香甜的汁水在舌尖上炸開，也不知道是肉汁還是油脂。又或者，兩者兼備。咀嚼之間，鴨肉的葷香，黃瓜和蔥絲的香氣，再配上軟糯彈潤的餅皮……各種獨特的滋味交融在一起，形成一種新奇的口感。細細品味，甚至還能夠感受到一股淡淡的果香。為什么會有果香呢？沈恪恒沒想那么多，只覺得這道烤鴨好吃。他一口接著一口地吃著烤鴨，吃得很滿足。沈恪庭也吃出鴨肉的果香了，他品得更仔細一些，很快就想到那是來自蘋果的馨香。果香淡淡的，如同春天的微風，帶著一股甜美的氣息，還帶來一絲清涼之意。清新怡人的蘋果香氣和黃瓜的清香很好地結合在一起，正好沖淡了鴨肉的油膩之感和腥膻味。咽下口中的鴨肉，唇齒間似乎還殘留著烤鴨的濃香。沈恪庭端起一旁的茶杯，抿了一口茶水。難道箏兒烤鴨子的時候把蘋果塞到了里面，所以才有蘋果香？是為了調味嗎？還是為了讓烤鴨吃起來更有層次感？？沈恪庭一邊想著，一邊往嘴里塞入一塊卷好的烤鴨。好吃就行了，想那么多做什么？不管箏兒往吃食里面加些什么，終歸都是有道理的。